Restaurants a Baqueira Beret i la Vall d'Aran: guia poble a poble

Després d'un bon matí d'esquí, el menjar es converteix en part del pla, ja sigui parar a menjar alguna cosa bona en plena pista o guardar forces per sopar a la nit en un poble de la Vall d'Aran. La zona dona per a les dues coses: cuina aranesa de tota la vida, pizzeries amb molta fama local, i alguna taula d'alta cuina reconeguda per Michelin o Repsol.

Aquí tens una selecció organitzada per zona i amb preus reals perquè sàpigues què esperar abans de reservar.

Al peu de les pistes

Per no perdre temps d'esquí o per anar a dinar o sopar a prop del teu allotjament al peu de les pistes, la mateixa estació té diverses opcions repartides entre Baqueira 1500, Beret i el sector d'Orri:

• Ticolet (Baqueira): obert des de 1964, el mateix any que l'estació. Cuina de producte local amb tocs francesos (magret d'ànec, esturió de la vall) repartida en tres espais: el restaurant principal, una zona de carns a la pedra i una de raclette. Reserva imprescindible en temporada alta.
• Cinco Jotas Grill (Cota 1800): ibèrics i plats de cullera en un espai amb vistes a la vall. Els ous trencats amb pernil de gla són dels més demanats. Preu mitjà 40-80 €, i cal reservar amb antelació, especialment si fa sol.
• Moët Winter Lounge (sector Orri): el racó més exclusiu de l'estació. Truites, carxofes, ostres i fins i tot caviar de la mateixa vall, acompanyat de xampany o bon vi. Preu mitjà 20-90 € segons el que demanis; els grups han de reservar, tot i que les parelles solen trobar lloc sense problema.
• Audi Quattro Bar (Beret): parada informal al bell mig del centre de Beret, coneguda pel seu mollete d'ibèric amb brie. Preu mitjà uns 18 €.
• Escornacabres (Baqueira): l'opció més econòmica i familiar, amb crepes molt populars entre els nens i hamburgueses entre els més joves. Preu mitjà uns 20 €.

Salardú i Gessa

Salardú i Gessa són a només cinc minuts de Baqueira i són una de les parades més habituals per sopar i dinar sense allunyar-se gaire de l'estació.

• Taberna Eth Bot (Salardú): a la Plaça Major, una antiga granja reconvertida amb brasa i cuina de mercat. Molt recomanada pels mateixos veïns de la vall.
• Fandango (Salardú): terrassa amb ambient d'après-ski i una carta que s'allunya del tradicional aranès (peixos, una mica de marisc). Preu 45-80 € a la carta, tot i que al migdia tenen menú per uns 30 €.
• Pizzeria La Estrellita (Salardú): pizzeria petita i sense pretensions, que molts consideren la millor de la vall en la seva categoria. Preu mitjà uns 20 €. Convé reservar, sobretot en cap de setmana, ja que és un establiment petit.
• Casa Rufus (Gessa): en marxa des de 1986, amb l'Olla Aranesa com a plat de referència, a més de medallons de cérvol i truita del Garona. En temporada alta, sense reserva és gairebé impossible entrar-hi.

Bagergue, el poble més alt de la vall

A 1.409 metres d'altitud, Bagergue és el nucli habitat més alt de la Vall d'Aran, amb carrers empedrats i un aire encara més recollit que la resta de pobles de l'entorn.

• Casa Perú: famós per la seva truita de patates, considerada una de les millors d'Espanya. També destaquen els seus plats de caça i el trinxat. Preu 35-50 €. Només accepten reserves el mateix dia, així que cal ser ràpid.
• El Jardí Dels Pomers: cuina pirinenca i aranesa amb algun toc mediterrani i terrassa amb vistes per als dinars de migdia assolellats.

Arties i Garós

Arties és un dels pobles més bonics de la vall, amb les seves teulades de pissarra i la seva església al costat del riu Garona, i té l'oferta de restaurants més variada després de Vielha. Garós, més recollit i menys conegut pel turista de pas, guarda una de les sorpreses gastronòmiques més interessants de tota la Vall d'Aran.

• Eth Triton (Arties): la braseria de referència del poble, amb un steak tartar molt valorat. Compte perquè hi ha dos locals amb el mateix nom a Arties, confirma quin en reservar.
• La Oca (Arties): pizzeria instal·lada en una borda de pedra, amb xemeneia i ambient molt popular entre famílies amb nens.
• Casa Tana (Arties): casa de menjars amb preus continguts (20-30 €) i plats casolans com les mandonguilles amb tomàquet o la sopa de ceba.
• Casa Bomba (Arties, amb local també a Vielha): un lloc amb una hamburguesa que va guanyar el premi a millor hamburguesa de Catalunya el 2022. Preu des de 20 €.
• Es Arraïtzes (Garós): una proposta molt diferent de la resta de la llista. Cuina de fusió peruana amb producte aranès i català, recomanada per la Guia Michelin des del 2019 com un dels millors restaurants de cuina peruana d'Espanya. Preu 35-60 €, amb fama de molt bona relació qualitat-preu.
• Eth Restilhè (Garós): casa de menjars aranesa amb més de 35 anys d'història i obrador propi d'embotits. Molts consideren la seva Olla Aranesa la millor de tota la vall. Preu 50-90 €, tanca els diumenges.

Casarilh i Escunhau

Casarilh i Escunhau són dos dels nuclis més petits i menys de pas de la vall, just al costat d'Arties, i per això mateix són també els que freqüenten més els propis residents de la zona. Gairebé sempre bon senyal a l'hora de triar taula.

• Casa Turnay (Escunhau): ofereixen menú amb plats típics de la vall com l'olla aranesa i el civet de cérvol.
• Casa Benito (Casarilh): l'opció més assequible d'aquesta llista, amb cuina familiar sòlida i sense sorpreses en el preu.
• La Torrada (Casarilh): carns a la brasa molt freqüentades per residents de la vall, on el preu i la qualitat estan ajustats.

Vielha, la capital

• Era Coquèla: recomanat per la Guia Michelin, combina cuina contemporània amb clàssics de la vall. Molt freqüentat i recomanat pels residents de la vall.
• El Molí: referència per als amants del chuletón de bou, amb una carta de vins notable.
• Sidreria Era Bruisha: petita sidreria amb chuletón madurat i truites, amb la sidra servida directament del barril com a part de l'experiència.
• Roc'n'Cris (Betren, al costat de Vielha): recomanat per Michelin, amb cuina de fusió asiàtica i producte aranès. Local petit, només obre de dijous a diumenge, i exigeix reserva amb fiança. Cal planificar-ho amb temps.
• Gourmet d'Occitania: bar amb encant i carta curta però resultona (botifarra, formatges, guisats), a més de botiga de productes locals.
• Casa Luis: una opció menys formal, el lloc dels entrepans per excel·lència de la vall, amb menú del dia per uns 10 €.

Bossòst: l'alta gastronomia del Baix Aran

• El Portalet: amb un Sol Repsol i presència a la Guia Michelin, cuina contemporània amb arrels araneses. Obre per a dinars de dimarts a diumenge i sopars només divendres i dissabte.
• Er Occitan: reconegut per Michelin i Repsol, lligat al moviment Slow Food, amb dos menús (48 € i 68 €) que canvien segons temporada i una carta de més de 100 vins. Tanca dilluns i dimarts.

Abans de reservar

Com més petit i conegut és el lloc, abans s'omple, així que si ja tens clares les teves dates, reserva el sopar tan bon punt ho sàpigues, no ho deixis per al mateix dia excepte en els locals que només admeten reserves d'un dia per l'altre, especialment en temporada alta com Nadal i Setmana Santa.

I per acabar de completar el teu dia

Si encara no tens organitzada la part de les classes d'esquí, a Snowteach pots comparar escoles de Baqueira i reservar en pocs minuts, perquè només t'hagis de preocupar de decidir on sopar cada nit.

Buscar classes d'esquí a Baqueira →